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海边捕鱼的农民捡到一个5,6斤的椰子螺，价值3，4百元，怎么做好吃呢？
椰子螺又叫椰子涡螺、木瓜螺，它的贝壳是黄褐色的，它的形状像木瓜。其个头相对于普通海螺来说大很多，最大的可达到五六斤。一般生活于数米水深的浅海泥砂质底，国内常见于福建、两广和台湾。椰子螺，产量较少，所以在某些时间段供应紧张时，在所在地的海鲜市场，也难寻踪迹，可以说算是珍贵的海产品之一。
椰子螺肉质鲜美，可炖汤，清炒，蒸煮等。虽然，椰子螺的体型很大，但食用部位并不是特别的多，一般只吃腹足部分。但是，椰子螺的外壳特别坚硬，取肉很麻烦，所以在做菜的时候，它坚硬的外壳就成为取螺肉的阻碍。很多人都不知道怎么去壳？不过只要学会以下几个技巧，就很简单啦。
1、水煮法，将椰子螺放于清水中慢慢加热，注意一定不能太熟，否则就不鲜了。5分钟后，用针或者叉子将螺肉取出。
2、铁锤法，用铁锤把椰子螺的壳打碎，再取出肉，敲打过程中，最好带上手套防滑，以便固定住滑溜的椰子螺。这种方法简单粗暴，但是缺点是壳碎片容易黏在肉上，不容易弄干净。而且，它的壳非常锋利，容易割到手。
3、“火取”法，即在火炉上覆一层冷灰，将椰子螺尾端插入灰中，椰子螺下端受热，头肉就向上冲，即可顺势将全部肉体旋转取出。
椰子螺味道鲜美，将其切成片爆炒或者煲汤都是不错的选择。下面教大家怎么爆炒椰子螺，一起来来看下吧。
所需食材：椰子螺、红青椒、大蒜、姜、香葱、生抽、淀粉、食用油、食盐
做法如下：
1、把买来的椰子螺清洗干净，可以用刷子将椰子螺的外皮刷洗。椰子螺外面有一层黏黏的黏液，所以清洗的时候抓稳将壳子刷洗干净。
2、将椰子螺肉取出来后，把去掉内脏，内脏是不能吃的。螺肉切成2毫米左右薄片，清洗干净。这个螺肉比较硬，所以切的时候要用力也要小心。
今年三月底我在海南文昌椰林海滨的金石酒店入住，它的对面就是一个大型的海鲜市场。我在里面买了一只大油螺，壳上有粘液滑滑的。摊主开价五十元一斤，称了一下5•5斤收了250元钱算是优惠了。这个东西以前是在美食节目中见到过的，没有吃过。到了酒店的餐厅里人家复了称，每斤收12元的加工及佐料费用。我提出来要拣精华部分做小份刺身，后厨拒绝了——这个东西的生长环境不适合生吃。那好就照人家的常规做法吧，但是壳要完整的我要带回家。这样炒了一大盘螺片端了上来，吃到嘴里味同嚼半生的猪皮——从来没有见过这样的贝类真是枉做了六十多年的青岛人。后来就这种油螺的食用方法请教了几位海南的餐饮人士，他们说这种螺肉一般的要先放高压锅里煮一下，然后再进行常规的烹饪那个口感才能好一点……据说当地人是不怎么喜欢吃的。
对于海鲜来说我最喜欢的就两种吃法，第一种就是直接蒸，注意是蒸不是煮，个人感觉蒸更能锁鲜，第二种就是辣炒。
那么对于椰子螺来说这种吃法一样适用，椰子螺形如木瓜，又叫木瓜螺，壳黄褐色，肉质爽脆弹嫩，富含丰富的蛋白质，维生素，纤维素等营养物质，是一道美味营养的美食。
第一种吃法就是清蒸
将椰子螺蒸熟，注意不要太长时间，太长时间肉质会老，一般开锅十分钟左右就可以了，个头大的需要时间长点。如果怕吃到***细菌之类的，那你可以根据自己的喜好，选择蒸煮时间。
蒸好的椰子螺切片，准备好味极鲜，陈醋，姜末，辣根，来调个汁蘸着吃。
第二种就是辣炒
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