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蜂巢蛋糕怎么做?
1、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
2、用180克水和80克砂糖，煮开后放置冷却。02 打2个鸡蛋，加入100克玉米油，添加130克炼乳和15克蜂蜜一起搅拌均匀。03 筛入低筋面粉100克，5克小苏打继续搅拌。04 冷却的糖水分3次倒入一起搅拌。
3、接着将一半面粉筛入蛋液中，用刮刀向上翻起，搅拌均匀，再筛入另外一半，同样搅拌均匀。将沙拉油、鲜奶和盐混合，用打蛋器搅拌至混合。最后将蛋糕糊和沙拉油、鲜奶等混合在一起，要马上使用，否则会消泡。
4、如果不喜欢吃太甜的，可以减少炼乳的用量。但也不可太少，少了炼乳，就成不了蜂巢那种胶状的感觉。2，苏打粉不可少。因为这款蛋糕关键就在与苏打粉所起的沉积作用了。
关于蜂巢蛋糕的制作技巧,原理
1、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
2、其中，起窝的材料可以是小苏打、泡打粉等。制作过程需要用到搅拌器，将所有材料均匀混合并打发，最后再放入烤箱进行烘烤。当烤箱中的热气膨胀蛋糕时，起窝的化学成分就会发挥作用，让蛋糕内部形成许多小孔。
3、食材称重，蜂蜜，糖，低筋粉，鸡蛋，水，炼乳，小苏打，食用油备齐。先将35克白糖到入90毫升水中，放火上，小火加热糖融化离火放凉备用。
4、如果不喜欢吃太甜的，可以减少炼乳的用量。但也不可太少，少了炼乳，就成不了蜂巢那种胶状的感觉。2，苏打粉不可少。因为这款蛋糕关键就在与苏打粉所起的沉积作用了。
5、蜂巢蛋糕为什么会有蜂巢，主要跟它的制作工艺有关系。蛋糕中添加有泡打粉，然后蛋糕糊做好后在外面放置半个小时以上，泡打粉就会有发，那样蛋糕中间就会产生气孔，然后放进烤炉烤就会形成蜂巢了。
6、制作过程：水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。大碗里打入鸡蛋，打散。加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。
求一蜂巢蛋糕的配方及制作方法～不胜感激!
小苏打3克 蜂巢蛋糕的做法 食材称重，蜂蜜，糖，低筋粉，鸡蛋，水，炼乳，小苏打，食用油备齐。先将35克白糖到入90毫升水中，放火上，小火加热糖融化离火放凉备用。
打蛋浆。将鲜鸡蛋用清水洗净，磕入容器内，加入白砂糖，用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打，使空气充入，待蛋液快打好之前加入水，继续搅打，直到蛋液成为泡沫状的黏稠胶体、体积比原来增加5-2倍为止。
首先，量好所有的蛋糕体部分和奶油部分材料，注意奶油部分材料需存放在冷藏室里。按照配方里蛋黄糊的配料，将除低筋面粉以外的配料先搅拌至混合，最后再筛入低筋面粉，用刮刀翻拌。
蜂巢蛋糕有什么特点,味道是什么样的
蜂巢蛋糕的起窝魅力不仅在于它的外形，更在于它的口感。由于内部形成了许多小孔，使得口感更为绵软，入口轻盈松软。加上其特殊的外形，不仅美观，而且口感出众，更是成为了很多人喜爱的美食。
皮薄肉香，香软滑嫩，入口即化，汤鲜味美，制作简单，味道独特。最早源于福建厦门。皮薄肉香，香软滑嫩，入口即化，汤鲜味美，因其制作简单，味道独特，所以受到广大百姓的喜爱。
四大天王”，其中虾饺居于“四大天王”之首。此外，肉包、菜包、玛拉糕、黑米糕、蜂巢糕、糯米鸡、奶黄包、红枣糕以及凤爪、牛肉丸、牛百叶、香菇滑鸡、粉果是港式早茶的常见点心，茶水则多为绿茶、红茶以及豆浆。
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