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  1. 小时候农村的宴席,哪道菜让你难忘?
  2. 肇庆除了广宁,还有哪个地方的人喜欢吃鹅,吃的哪种鹅?

时候农村的宴席,哪道菜让你难忘?

谢谢邀请,我对吃的还真是不挑剔。

觉得有的吃就可以了,如果说难忘,那农村的宴席是很久远了。记忆里面还记得的应该是梅菜扣肉,因为不是很喜欢吃肥肉,梅菜就是感觉比较好吃。吃完了还要去问那是什么

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现在,那些只是记忆里面的,农村的样子没有了,那些土砖盖的房子,冬暖夏凉,记忆里面的就是存在脑海里,唯有那道菜,偶尔还会吃。好像也不是那个味道了。

那些虽小,可能自己的记忆都是美好的回忆。

那无疑是大扣肉了,那红油油的,冒着油花,扑鼻的香气,使人馋涎欲滴。在哪物质贫乏的年代,长年也吃不到二次肉,可想而知,那大扣肉对人的诱惑,是何其的大啊。可惜的是,我们小孩是轮不到上桌吃饭的,充其量在桌子的边上,家里的父母舍不得自己吃,省下绘我们吃的。因为那些扣肉,都是按一桌子客人的数量做的,一人一块没多的,就连那垫底的青菜,也会被吃的一点不剩。想想那时的童年,再看看现在的孩子们,生活真是好上天了。

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小时候在农村参加宴席我们那里最好的席面是八碗八碟,四碗四碟次之,最差的就是一冷一热,馍馍管跌(吃)。

那个时候,村民们的肚子都大得很,若遇上事宴,敞开肚子吃,就算是过年了,根本就记不得有什么最好的菜了。

倒是有一个亲身经历过的事儿在此与大家聊聊。

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三年自然灾难时期,各家各户的粮食几乎都不够吃,孩子多的家庭只好挖野菜充饥。

但那会儿由于穷人家庭太多了,每逢春夏之交,田地里的野菜基乎被人们都挖光了,为此,大一点的孩子们在春天杨柳、榆树刚发芽儿的时候就爬上树去捋树条上的嫩芽叶回来吃。

我们家里我是个长子,但由于年龄、胆量等原因不会爬树,弟弟妹妹就更甭说了。

有一天,隔壁同学胡景信的两个哥哥弄回来一些柳树叶子,他妈妈给我妈送来了一碗,我妈妈用凉水泡在一只大碗里,放在了墙壁的档档(相当于墙柜)里就劳动去了。

我放学回来,又饥又渴,寻找到了这碗柳树叶子,尝试着往嘴巴里面塞,不一会儿,这碗柳叶和凉水都被我吃喝光了。

母亲劳动回来准备做饭了,一撩档档的布帘子发现柳树叶子没有了,问我看见了没有,我说我吃了,母亲顿时泪流满面,对我说,那么苦的叶子你也能吃?妈准备用葱花和盐水煮了再让你们吃,结果俺乌昂(我的孩子)就这样子给吃了。

小时候家里不是很富裕,年夜长辈们弄几个菜喝酒。一盘煎豆腐,一盘蒸鸡,煎几条小鱼,最后是拌粉条子。拌粉条大家都吃过吗?粉条煮熟凉着,***芯热水烫烫,切几股油条。然后弄到一起捣几头蒜,加点酱油醋滴几滴香油,香菜沫少许,一调合。非常可口,因为贪嘴多吃了几筷子,肚子难受了半宿,凉拌菜加了蒜是伤胃的东西!

肇庆除了广宁,还有哪个地方的人喜欢吃鹅,吃的哪种鹅?

我家乡在广宁县潭布镇,今年已半百年纪。记得童年时代,每年农历十月收割后,每户每家都会去潭布圩,甚至去江谷圩卖回幼鹅回来饲养过春节。年三十年晚家家户户杀鹅,很热闹。我乡下形成一种习惯,过年一定有鹅才算过年的习俗。留一边鹅肉,用生蒜.五香八角,南乳腌制到年初一,再炆来吃特别香脆入味。这样的年味更浓。因为大年初一是不杀生的。记忆中,每年冬至时候,礼拜和放学肯定去放鹅的。放寒***,去放鹅,田野,坑涌水潭,都见到各家的鹅互相打架。非常热闹!特别是怀集狮头鹅爱战分子。清远三坑鹅肉质香脆,肇庆乌宗鹅很大只。

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