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为什么四川人老喜欢把香肠挂在窗户或空调外机上呢？
每年冬至，川渝人就开始割肉，腌腊肉灌香肠。川渝农村到了冬至节，村里就热闹起来，逮住圈里养肥的猪来宰，自然也是为了做腊肉香肠。有的也会去集上，卖掉多余的肉。
盐放锅里炒，炒热了加花椒，稍冷抹到新鲜肉上，然后把肉放进桶里腌制；七八天后翻一下，下面的肉翻到上面。腌制好的肉就可拿出来，挂在通风处晾干，晾干后的肉用柏丫果皮等熏成腊肉。农村的话，直接把腌制好的腊肉，挂在灶上方，灶台冒出的烟就熏好了。
把肥肉瘦肉切条，加盐花椒白酒合匀（喜欢麻辣的放辣椒），灌进洗净刮过的猪小肠里。灌好一节用针或牙签扎孔放气，拴成节，就可以挂在窗户或空调外机上晾干。晾干后，有条件用柏丫熏下，不熏的可晾整年也不会坏。
到了冬至节气，川渝人几乎家家户户买肉做腊肉灌香肠，这样过春节时锅里才有煮的。我也是冬至前后去买肉做腊肉，有时也称些瘦肉肥肉灌香肠，只有去年春节没做。川渝人把香肠腊肉挂窗户或空调外机上，一来晾干水份，二来也烘托出快过春节的气氛。
残阳余晖3
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麻辣香肠是每年冬天四川人都要制作的美食，也是一道年菜，作为一名四川人，我制做了一期正宗四川麻辣香肠的***，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言
为什么要挂在外面，因为四川冬天难见阳光，阴冷潮湿，，以前老办法洗衣一件衣服半月才能晾干，如果放在屋子里面一个月也晾干不了，如果把香肠挂屋里，一个月后香肠变成臭肠了，所以香肠要尽快晒干，只能挂外面或烟熏干。
专家老早就在说烟熏腊肉，香肠吃了要致癌，我们也老早就知道，但是就是停不下一到要过年就开始弄腊肉，香肠的习惯。不我行我素的弄点这些美食，根本觉得不叫过年，年夜饭没有腊肉，香肠总觉得少了年的味道。
我们小区一到腊月，大爷大妈，也包括我的父母就开始忙碌起来，父母就拿着存折去取钱，买几个甲子肉开始弄香肠，买三线肉弄腊肉，父母干脆和别的叔叔阿姨去买一头猪来，过年真的是肥年，猪头一家一半，猪脚一家一前脚一后脚，家里到处都是肉啊！父母把香肠弄好吊干，把三线肉用盐，花椒，超市里有那种专门做腊肉的买两包来抹上就行了。
然后父母就开始去买柏树枝，花生壳，锯未子面面和小区的阿姨用那种大的铁桶在小区那些角角落落的开始熏腊肉了，熏过的香肠腊肉真的很香，非常的好吃。熏好后就把这些香肠腊肉挂在厨房的顶上，因为厨房更通风，有的挂在窗户上主要都是通风把它晒干。后来城里禁止熏腊肉了，更只能把它吊在窗户上外面的空气好，光线足，干得更快，不然外面会有些霉点。
哎！一晃好多年没吃过烟熏腊肉，香肠了，看着图片口水都要流出来了啊！
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冬季湖南天气怎样？想去湖南自驾游，有适合的景点推荐吗？
湖南冬季其实只要避开雨天（提前查好当地天气），早晚不要行车（路面有暗冰）。自驾湖南我还是觉得很不错的，张家界景区分外两部分，一处是国营企业（拍摄阿凡达之地），一处是私营企业（玻璃桥和天门山之地）。所以去的时候别弄错了。买票前问清楚。凤凰古城也是湖南代表性景点，冬季城内水流或许会少一些，但一定会更清澈（因为没有山洪的可能）。千户苗寨也是湖南对外旅游的一张名片，游玩前各种***项目先问好价钱（改景区素有湖南最坑口碑），不要让这样的事情影响了出游的心情。最后，祝你旅途愉快平安
湖南的冬天是非常冷的。
一定要穿好御寒的衣服带好必备的药品。
带好充足的食物补给。带好钱。
湖南天险张家界。有玻璃栈桥。
高耸入云。威严耸立非常壮观。
然后去湘西古城古镇。那里碧波荡漾。
建筑颇具民族特色。
其次就要去凤凰古城跟天门山。
湖南冬天真的冷的不得了，虽然不想北方那样下大雪，但是风真的事嗖嗖的刮，不管室内室外都很冷。所以冬天想去湖南的朋友，做好保暖哦！
湖南张家界武陵源风景名胜区属世界上罕见的砂岩峰林地貌，这里的风景没有经过任何的人工雕凿，到处是石柱石峰、断崖绝壁、古树名木、云气烟雾、流泉飞瀑、珍禽异兽。置身其间，犹如到了一个神奇的世界和趣味天成的艺术山水长廊。有“大自然迷宫”、“天下第一奇山”之美誉。冬天张家界武陵源风景名胜区天子山景点呈现一片银色世界，如梦如幻的冰雪美景。
凤凰古城，位于湖南西部，它虽然没有张家界出名，却也别有一番小城风光。山不高而秀雅，水不深而清冽，恍若隔世画卷。 凤凰冬季旅游，游客也不多，不过这样的日子适合逛古城，脚踩着青石板，漫步江边看看沱江两岸的吊脚楼，冷了坐下来围着火炉烤火聊天，体验这古城闲暇时间。
【湖南衡山】又名南岳，是我国五岳之一，冬天去衡山看雾淞是一件不错的选择，衡山有着良好的植被，到了冬天气温下降时，山上会有各异的雾淞呈现。
4、韶山***故居
【中国国家一级博物馆】韶山***故居纪念馆，坐落于全国重要的革命纪念地——湖南省韶山市韶山冲。***故居是***出生和少年活动的地方。馆藏文物、资料达1.6万多件。
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