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300斤的猪好还是400斤的猪好？
300斤的和400斤的猪那个好？
那一句话说不清的。如果单是取肥肉的，那养得时间越长，肥肉就越多，七，八，九年代，那时人们需要肥的，到了开放改革后，人们逐步厌肥爱瘦肉。300斤和400斤放猪一般需一年以上，。从现在科学养猪的要求瘦肉型的，而且时间越短成本越轻。
褪去对土鸡的情怀，土鸡在大家心中有什么标准？
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正宗土鸡都是农民自己养殖的，但数量都不多，一般一个家庭在10只左右，那些土鸡是最好的。如果专业养殖量大的，质量会有所下降。所以要懂吃，也要懂买。我是广东龙门人，我们这边有本地的鸡种，也是广东四大名鸡之一龙门胡须鸡，胡须鸡真的有胡子的哦。相信广东人都不陌生吧。
在广东有句老话叫（无鸡不成宴）。广东人出了名嘴刁，特别是农村人，会吃.懂吃.挑吃，鸡好不好也逃不过农民的嘴，下面给大家说说何为土鸡和土鸡养殖过程。
首先小鸡捉回来要散养，散养和圈养有很大的分别。散养鸡活动量大，肉质比较结实.鸡皮爽脆.有嚼劲。圈养油脂相对多点，皮下油会厚，吃起来很油腻，口感也没那么好。所以土鸡必须散养才好吃。
第二：是鸡的主食，我们当地基本都是喂稻谷或者米糠加饭或者青菜。养鸡环境最好有草，草下会有虫子或者有些中草药，鸡自己会吃，所以现在鸡都养山上了，山里有山泉水喝。大概养殖5-6个月就可以出栏了。这是我觉得最正宗的土鸡！我之前也有发文，怎样选鸡和养殖有兴趣点我头像看看吧。
最后大家注意了！！！我们本地养鸡是不喂玉米的，吃玉米的鸡皮会黄点，这没错土鸡就是皮黄，但这也是骗城里人的技巧，大多喂玉米是从市场买回来的40天鸡，喂一段时间玉米再卖出去骗城里人和游客，城里人都以为皮黄就一定是土鸡。然而并不是了。所以大家在选鸡的时候也不用说鸡皮黄不黄，选老农民笼子里鸡数比较少的，或者选多本地购买的就没错了。
我是农夫分享农村身边事
关注食品安全！
谈起土鸡，小编是馋涎欲滴啊。农村的土锅灶，熊熊的柴火，发出“噼里啪啦”的脆响，锅内炖的土鸡，母鸡习惯于剁成小块，锅内沸腾热浪翻滚，一层淡黄色的油花浮在汤面上，放入早就泡发好的干香菇，姜块，闻着香味馥郁，鸡香扑鼻，鲜美的土鸡汤，满满的来上一碗，恨不得把喝完汤的空碗再舔一遍。
香菇炖土鸡是母亲的拿手好菜，经验是要提前浸泡，焯去血水，炖煮时不要放太多食材，否则会影响土鸡汤本身的鲜味。
过去的农村，家家户户都养土鸡，村里村外经常看到骄傲的公鸡们，领着自家的鸡群在觅食。那时候记得胶东的农村，红毛的公鸡为最多，母鸡多为土***。每当春天来了，村村都有鸡贩子骑着大金鹿自行车，带着长方形的条筐转悠，里面装着叽叽喳喳的鸡苗，大多为刚出蛋壳的那种奶***，等后面长成大鸡才会变成其它的颜色。
小时候读书是在离家五里地的外村，天天步行来回上学。在傍晚回家的路上，己是暮色降临，听到叽叽喳喳的鸡叫声，仔细一看，路边有只小鸡苗，再往前走个十米二十米的，又见到一只，就这样到家捡了十五只，放在书包里带回来。估计是鸡贩子天黑着急回家，条筐一颠一颠的，漏掉的小鸡苗也没发觉。
十五只小鸡苗渐渐长大，其中最大的一只长成十六斤重的大公鸡，好家伙，大鸡爪子能抵半盘菜，整个鸡群以它为大。尤其是剽悍体壮，和家里的土狗经常斗上一斗。每当出去觅食，整个鸡群前呼后拥的，煞是威风。
农村赶集卖鸡崽的摊位前，总听到农村老太太互相讨论，挑来挑去还是黑毛鸡不仅味道好，而且产蛋率高。老太太口中的黑鸡指的是当地土鸡品种——寿光鸡。全身黑羽并有光泽，红色单冠， 眼大灵活，喙为黑色，腿粗，体型硕大，产蛋量高，觅食能力强，属肉蛋兼用的优良地方鸡种。
小编心中的土鸡标准，一般长为成年约六个月到一年左右，适合家庭养殖，在农村散养长大，或者是农户果园滩地进行散养，环境天然，无农药残留，吃的是山间的野草野菜，抗病力强，绿色环保，肉质鲜美，口感筋道。
小编是家在南乡，愿和您分享农村的点点滴滴。如果您有不同的看法，欢迎留言。
在2013年以前，我对土鸡是有情怀的，导致我在2013年回家选择养殖正宗的土鸡。经过养殖后，我抛开情怀不说，来讲讲我心中认定的土鸡应该有怎么样的标准。
养殖环境
土鸡的第一个标准是有宽阔的活动空间，鸡特别喜欢去山里自由觅食。2013年我用传统养土鸡的方法养鸡，公鸡会带领鸡群在山里去寻找食物。只有早晨固定在七八点喂食与晚上六点左右喂食的时候才能看的到鸡。并且鸡特别的灵活，喂食的时候要抓鸡都比较困难。而我在2015年养殖散养鸡时，因为鸡苗经过长达一个半月的时间在育雏室，散养后虽然给了鸡自由的空间与场地，但鸡群基本不会离开鸡舍100米远。倒是100米范围也的草与土壤被吃掉了一层。散养鸡相对土鸡比较迟钝，想要抓的时候，随便就能抓到。
食物区别
土鸡的第二个标准是喂原生态食物，最主要包括玉米粒或者稻谷。凡是使用过饲料厂配比饲料喂的鸡都不能称为土鸡。饲料中包含些什么物质，就连养殖户自己都不清楚，这也是消费者最担心的食品安全问题之一。用饲料喂出来的鸡肉与用原生态食物喂出来的鸡肉，吃起来有本质上的不同。最起码用相同方法做出来的鸡汤香味散发的浓度就不一样。
用药
土鸡的第三个标准是不能使用各种化学治疗药物。现在治疗鸡疾病使用的药一般都含有抗生素之类，治疗过后鸡虽然会进行自我排泄，但仍然会有药物残留。鸡使用中药成分的药可以酌情考虑，最好是在鸡生病时自己去挖草药给鸡进行食用。不看疗效，只尽人事。
生长时间
土鸡的第四个标准是生长周期不能低于八个月。吃原生态食物的鸡在正常生长的情况下，八个月才能生长到标准体重。吃饲料的鸡不管是散养还是笼养，在三个月时间均可接近标准体重。散养鸡最多五个月就能出栏，而肉鸡出栏时间更快。
体重标准
土鸡最后一个标准是体重在三斤左右的小型鸡种。记得在2015年我去一个养殖散养鸡的同行那闲聊，刚好碰到一个深圳来的***购商正在找他谈散养土鸡的事情。***购商的标准是：鸡苗由他们提供，此品种的成年鸡最重3斤每只。养殖时间最低八个月，前三个月不管你使用什么喂，但后五个月只能单纯使用玉米粒去喂，鸡出现疾病允许你使用任何去药物治疗。但给的价格最后一算，每只鸡最多赚五元。同行觉得标准高、风险大、利润小就没有与其合作。
以上五点就是我心中对土鸡的标准。虽然每个人的标准不同，但吃绿色食品的心情是一样的。现在“土”被赋予了绿色食品、健康食品的含义。这也是为什么有人要吃土鸡的原因。
我是儒生，一个来自农村的80后，特别喜欢探讨种植与养殖如何结合的人，希望能与大家一起交流，如果本文有些价值，欢迎大家点赞，评论与关注！
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