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一万斤李子利润？
10000斤，李子从初熟到果实成熟尾声，价格2—6元不等，以平均3元的价格计算，10000斤李子共收入12万元，除去不到3万元的成本，当年就可获得9万元以上。
投资少，资金回笼快，而且李子树寿命较长，可长期收益。以上是李子鲜果的经济帐，而李子的加工，也占需求量相当大的比重，对李子进行延伸产业，做起了深加工，生产李子酒、李子饮料等系列产品，带来的经济效益要远远高出鲜果的收益。
腌李子的水还有什么用？
腌李子的水可以作为一种酸甜口感的饮料或调味料，在烹饪中有着独特的应用。以下是腌李子水的一些特色和用途：
1. 调味：腌李子的水中含有植物酸、糖分和果胶等成分，具有鲜明的酸甜口感，可以用它来调制各类食品，例如在凉菜、沙拉、炖菜等中加入少量腌李子水，可以增加食物的口感和层次感。
2. 饮料：将腌李子的水加入冰块和柠檬片一起倒入冷开水中，可以制作出清爽解渴、营养丰富的饮料，非常适合夏季。
3. 糕点：在制做糕点时，可使用腌李子水代替普通水或牛奶，在面团中加入少量腌李子水，可以赋予其丰富多样的口味和质地。
4. 养生：腌李子本身就是一种非常有营养价值的食品，在经过浸泡后，膳食纤维等营养成分被溶解在水中，可以使用腌李子水来泡一些枸杞、红枣、龙眼干等，饮用后具有润肺止咳、养颜等功效。
总之，腌李子的水是一种非常有用的副产品，其口感独特，又具有很高的营养价值。在烹饪中可以发挥出极大的作用，在享受美味的同时也可以摄入更多的营养。
青李子汁的做法？
主料:李子500克
辅料:柠檬1个麦芽糖75克白砂糖75克
制作方法:
1将李子洗净，掰两瓣，除去核
2李子放入锅中，放入白砂糖并挤出青柠檬汁煮开
3煮开以后李子会出很多水，加入麦芽糖继续煮，开后转小火慢慢熬，中间要搅拌，避免粘锅
4取锅里李子煮出来的汁，放凉，加适量凉白开、冰块、薄荷叶，就是饮料了。还可将以上饮料冻成冰块或冰棍
5锅里取汁后的李子很快熬到变得粘稠就是果酱了。装果酱的密封罐要提前用开水烫过、晾干不要有水，趁热将李子酱放入瓶中，拧紧晾凉，放入冰箱冷藏，尽量一周内用完
李子果汁怎么做好吃？
李果汁是用新鲜果实经压榨取汁液。果汁还可以进一步制成饮料如果子露、果冻等。
李果汁的工艺流程如下：原料选择与清洗→软化打浆→调整糖酸度→均质和脱气→装罐密封→杀菌冷却→成品。
具体过程步骤如下：
（1）原料选择与清洗选果大、有香气、甜酸适度的李子，除去病虫果，用清水洗净后切半去核。（2）软化打浆将李果块放入夹层锅内煮5～10分钟，以软化透为止。若要使果汁有一定甜液，可在煮李块前选配制一定量糖液加热至沸，再倒入李果块。将软化后的果块放入打浆机内打浆，连续打浆2次；再将其用1毫米的筛板过滤。（3）调整糖酸度将经过过滤的李汁进行糖酸度的检测调配。一般糖酸比为1∶18～20为宜。必要时在果汁中加入少量砂糖或柠檬酸。（4）脱气、均质打浆过滤后的果汁为混浊果汁，为保持其混浊度，应经过均质处理。将李汁放入均质机内，将压力调至13.4～20兆帕，进行均质。同时使果肉通过筛网，使粒子大小均匀，不发生沉淀。筛网网目为0.002～0.003毫米。（5）装罐密封将李果汁装入素铁罐内，净重200克或425克。用装罐机趁热装罐，后立即密封。封口时罐中心温度不低于75℃。（6）杀菌和冷却密封后倒置装篮，立即杀菌。利用热交换器在135℃的温度下，用15～30秒的时间杀菌。有条件还可以采用无菌装罐即***用灭菌装罐机在高温蒸汽的控制下，将无菌李汁装入罐内，再封罐。杀菌后迅速用冷水进行分段冷却，以保证李汁质量。（7）成品装罐冷却后的李汁罐即为成品。将罐存放在通风良好、阴凉干燥处。
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