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贵阳酱爆烤肉的做法和调酱?
用料 磨豉酱750克,芝麻酱、蒜蓉、白砂糖各400克,五香粉、沙姜粉各25克, 豆瓣酱50克,味粉200克, 海鲜酱1500克。制作 以上用料放入锅内,倒入清水1200克大火熬开即可。
贵阳最好吃的烤肉是哪家?
【宋文成烤肉】
1.地址:白沙巷(银座***后侧)
2.人均消费:40元。很传统的贵阳铁签烤肉,烤出来的肉看上去很干净新鲜
【城基路朱记竹签烤肉】
1.地址:城基路中段
贵阳酱爆烤肉的做法和调酱?
用料 磨豉酱750克,芝麻酱、蒜蓉、白砂糖各400克,五香粉、沙姜粉各25克, 豆瓣酱50克,味粉200克, 海鲜酱1500克。制作 以上用料放入锅内,倒入清水1200克大火熬开即可。
贵阳烤肉的酱料如何做?
步骤 1
烤肉蘸料1: 材料: 辣椒粉:50克。孜然粉:50克。 芝麻:50克。精盐:5克。 味精:5克。桃酥渣:50克。 胡椒粉:5克。 做法:把所有调料搅拌均匀即可。
步骤 2
烤肉蘸料2: 材料:沙茶酱,麻酱,各式辣椒酱,豆瓣酱,腐乳,蒜末,葱,朝天椒末,尖椒末,白芝麻,辣椒面,胡椒粉,糖,盐。 做法:混合加入香菜把所有调料搅拌均匀即可。
步骤 3
烤肉蘸料3: 材料:芝麻油,香油,辣椒油,芥末油,麻椒油,黑胡椒5克、孜然粉10克、花椒粉10克、鸡精10克、盐10克、咖喱粉10克 、白芝麻20克、白砂糖10克、辣椒粉20克。 制作步骤: 1、把所有的原料放到盘子; 2、把锅烧热,放入所有的原料,先迅速翻炒均匀。然后小火慢慢炒; 3、炒出香味即可,炒熟后晾凉装盘即可。
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