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东山黑山羊火锅做法？
（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。
（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
材料主料：黑山羊肉350克，鲜红尖椒50克，香菜80克。
调料：茶油75克，香油20克，料酒15克，辣酱15克，精盐5克，鸡精3克，干淀粉3克，酱油2克。特色黑山羊火锅的做法1、香菜洗净沥干垫在盘底。
2、鲜红椒洗净，去蒂切圈。黑羊肉刮洗干净，连皮切成6厘米长、0.3厘米宽的丝，放入碗中加盐、料酒、酱油腌渍10分钟，加干淀粉略抓。
3、炒锅上火放油烧至七成热，放辣酱大火煸香，下羊肉、鸡精大火快速煸炒（约40秒）入味，淋香油拌炒均匀，盖在香菜上即成。小诀窍特点羊肉爽滑细嫩，微辣味美。
火锅店特色羊肉名字？
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冬季到了你们那边吃什么特色的东西呢？
我们是湖南，冬季到了我们这边火锅会比较受欢迎，其中羊肉火锅最好吃了，湖南本地的浏阳黑山羊经大厨加工后配以湖南本地的萝卜和红薯粉皮，可谓是一种享受，当然如果你喜欢吃鱼，那么柴火鱼是不错的选择了，大家一起围坐在桌边，餐桌中间是一口大铁锅，所有鱼都是新鲜现宰现杀，配上店铺的秘制汤料现煮，加上新鲜的小菜下火锅，吃到一身暖。湖南本土的特色还有很多了，腊味火锅也很不错，如果来湖南记得带上我，我带你品味不一样的湖南！
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